Antonio Cattarossi

Hoy he leído en un artículo del Corriere della Sera que hay una nueva tendencia culinaria en Italia que permite encontrar sitios donde comer bien gastando poco.

El canal satélite Alice llevó a cabo una investigación entre importantes periodicos de fama internacional y el resultado dice que en Italia se puede comer muy bién por tan sólo 10 euros por persona pero hay que saber buscar.

Ojala sea verdad, porque los precios han subido mucho, especialmente después de la entrada en vigor del euro.
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Pasando tanto tiempo lejos de mi tierra, hay varias cosas que echo de menos. Por supuesto mi familia y mis amigos son lo que más me gustaría tener a mi lado y leyendo mi blog ya os habréis enterado de que daría lo que fuera por tener los Dolomitas más cerca.
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En el post Olive Ascolane prometí traducir al español la receta de las Aceitunas a la Ascolana. Como no he encontrado tiempo hasta ahora me ha parecido más inteligente utilizar lo que ya ofrece Internet (no hay cosas que no se encuentren, se puede tardar más o menos pero al final se encuentra…) y os reenvío al blog de Ernesto que lo explica muy bien (con fotos muy explicativas).

Lo único es que, en la receta original, ponían también Mortadela y no sé si en España se encuentra (la Mortadella es un embutido típico italiano, ya hablaré más detenidamente de sus características más adelante).

Estaba pensando en que podría prepararme para cenar y se me ha ocurrido una receta italiana que me encanta y que en España no he visto nunca aunque tienen materia prima de sobra (en Jaén especialmente).

Se trata de aceitunas rellenas con carne y mortadella y rebozadas. Aconsejan que se utilicen las aceitunas de la zona de Ascoli (zona este del centro Italia) pero creo que pueden salir bien con cualquier aceituna granede, tierna y verde.

No creo que al final me pondré a hacerlas porqué soy muy mal cocinero pero si un día las preparo os mantendré informados del resultado.

Os pongo el enlace a la receta en inglés y en italiano. Si no entendéis algo, preguntadme y espero poder ayudaros (de todas formas durante los próximos días intentaré traducirla, aunque seguro que por algunas cosas me costará encontrar la palabra en castillano):

http://english.incucina.tv/ricette/2968/3721/3726/ricetta.asp

http://lnx.whipart.it/html/modules.php?name=News&file=article&sid=1461

Este último verano estuve una semana en Italia con mis cuñados y mi suegra. Nos alojamos en casa de mis padres y mis invitados quisieron llevarles una paleta de jamón ibérico que les encantó a todos.Yo soy un enorme aficionado al jamón ibérico y reconozco que, por mi gusto, es mejor que el prosciutto italiano (aunque me encante este también). Mi cuñado se ríe porqué dice que sólo cuando hablo de jamones prefiero lo que se hace en España al producto italiano y aunque no considero que esto sea cierto al 100% (mi mujer es española y es la mejor del mundo…), es verdad que está de muerte.
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